营养成分签定与含量分析 

总蛋白 

食用纤维

还原糖含量

总碳水化合物含量

总糖（五碳、六碳糖）

总脂肪、不饱和脂及顺脂含量

酶种类与活性测定

淀粉酶

蛋白酶

木聚糖酶

麦芽糖酶

纤维素酶

葡糖淀粉酶